什麼食物維他命B最多?一次告訴你!

什麼食物維他命B最多?一次告訴你!
文章大綱

維他命B群對於人體的正常運作至關重要,它參與了各種代謝過程,影響著神經系統、能量生成、免疫力等多個方面。你是否也好奇,哪些食物是維他命B的最佳來源呢?我們將帶你了解哪些食物富含維他命B群,從動物性食物的肉類、魚類、蛋類,到植物性的全穀類、豆類、堅果和深綠色蔬菜,讓你可以輕鬆掌握補充維他命B的秘訣,打造更健康的生活。

富含各種維生素 B 的食物

維生素 B 羣,如同一個協同合作的團隊,在人體內扮演著不可或缺的角色,維護著我們的身心健康。想要補充充足的維生素 B 羣,均衡飲食是關鍵。以下將介紹幾類富含各種維生素 B 的食物,讓您輕鬆掌握補充維生素 B 羣的訣竅:

動物性食物:

動物性食物是維生素 B 羣的重要來源,尤其以肉類、魚類、蛋類和乳製品為代表。這些食物富含多種維生素 B,例如:

  • 牛肉:富含維生素 B12、B6、B3 和 B2,是補充維生素 B 羣的優質選擇。
  • 豬肉:含有豐富的維生素 B1、B3 和 B6,可以幫助維持能量代謝和神經系統健康。
  • 雞肉:富含維生素 B12、B6 和 B3,是補充維生素 B 羣的良好來源。
  • 魚類:含有豐富的維生素 B12、B6 和 B3,其中鮭魚、鮪魚、鯖魚等深海魚類富含Omega-3脂肪酸,對心血管健康也有益。
  • 蛋類:富含維生素 B12、B6、B2 和 B5,是補充維生素 B 羣的優良來源,尤其是蛋黃,富含膽鹼,對腦部發育有幫助。
  • 乳製品:富含維生素 B12、B2 和 B5,牛奶、乳酪、優格等乳製品是補充維生素 B 羣的良好選擇。

植物性食物:

植物性食物也是補充維生素 B 羣的好選擇,其中全穀類、豆類、堅果、種子和深綠色蔬菜是維生素 B 羣的良好來源。以下列舉一些富含維生素 B 的植物性食物:

  • 全穀類:糙米、燕麥、全麥麵包、全麥麵條等全穀類食物富含維生素 B1、B3 和 B9,可以促進能量代謝,維持神經系統健康。
  • 豆類:紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等豆類富含維生素 B1、B3 和 B9,可以幫助維持能量代謝,促進細胞生長和修復。
  • 堅果:杏仁、核桃、腰果、花生等堅果富含維生素 B1、B3 和 B6,可以幫助維持能量代謝,促進腦部健康。
  • 種子:葵花籽、南瓜籽、芝麻等種子富含維生素 B1、B3 和 B6,可以幫助維持能量代謝,促進免疫系統健康。
  • 深綠色蔬菜:菠菜、青花菜、芥藍菜等深綠色蔬菜富含維生素 B2、B6 和 B9,可以促進能量代謝,維持眼睛和皮膚健康。

除了上述食物,一些水果例如香蕉、芒果、奇異果也含有少量的維生素 B 羣,可以作為日常飲食的補充。建議均衡攝取各種食物,才能獲得充足的維生素 B 羣,維持人體健康。

維他命B多寡食物大比拼

想要補充維他命B羣,就必須瞭解哪些食物是「維他命B含量大戶」,才能精準補給。以下就針對常見食物,進行維他命B多寡的比拼,讓您一目瞭然:

動物性食物

肉類: 牛肉、豬肉、雞肉等紅肉是B12的最佳來源,其中牛肉的B12含量最高。雞肉則富含B3,而豬肉則提供豐富的B1。
魚類: 鮭魚、鮪魚、鯖魚等深海魚富含B12和B3,同時也含有豐富的Omega-3脂肪酸。
蛋類: 雞蛋是B12、B2、B5和B7的優良來源,其中蛋黃的B12含量較高。
乳製品: 牛奶、優格、乳酪等富含B2和B12,其中乳酪的B12含量尤為突出。

植物性食物

全穀類: 全麥麵包、糙米、燕麥等富含B1、B2、B3、B6和B9。
豆類: 豌豆、扁豆、毛豆等富含B1、B2、B3、B6和B9。
堅果: 核桃、杏仁、花生等富含B1、B2、B3、B6和B7。
種子: 芝麻、葵花籽、南瓜籽等富含B1、B2、B3、B6和B7。
深綠色蔬菜: 菠菜、羽衣甘藍、芥藍菜等富含B2、B3、B6和B9。

維他命B多寡的注意事項

烹調方式: 過度烹調會導致部分維他命B流失,建議採用蒸煮、清炒等方式烹調。
加工食品: 加工食品通常含有較少的維他命B,建議減少食用。
個人需求: 不同年齡、性別、生理狀態的人,對維他命B的需求量也會有所不同。

需要注意的是,這只是針對常見食物進行的概括性分析,實際的維他命B含量會受到品種、生長環境、烹調方式等因素的影響。若您想要更精準的瞭解某種食物的維他命B含量,建議參考營養成分標示或諮詢專業營養師。

揭曉維他命B含量最高的食材

想要補充維生素B,除了均衡飲食之外,也可以選擇一些特別富含維生素B的食物來加強攝取。那麼,到底哪些食材的維生素B含量最高呢?讓我們來揭曉!

維生素B1(硫胺素)含量最高的食材:

  • 豬肉:每100公克豬肉含有約0.7毫克的維生素B1,是日常飲食中常見的優質來源。
  • 全穀類:糙米、燕麥、全麥麵包等,不僅富含維生素B1,也提供豐富的膳食纖維,有助於維持腸道健康。
  • 酵母:例如營養酵母,富含B族維生素,是素食者補充維生素B1的良好選擇。

維生素B2(核黃素)含量最高的食材:

  • 牛奶:每100毫升牛奶含有約0.17毫克的維生素B2,是鈣質和維生素B2的良好來源。
  • 雞蛋:雞蛋中的蛋黃富含維生素B2,也是蛋白質和卵磷脂的良好來源。
  • 乳酪:乳酪的維生素B2含量也相當高,同時也提供豐富的鈣質和蛋白質。

維生素B3(菸鹼酸)含量最高的食材:

  • 牛肉:每100公克牛肉含有約6毫克的維生素B3,是優質的蛋白質和維生素B3來源。
  • 雞肉:雞肉的維生素B3含量也很高,同時也是優質的蛋白質來源。
  • 魚類:鮭魚、鮪魚等深海魚類富含維生素B3和Omega-3脂肪酸,對心血管健康有益。

維生素B5(泛酸)含量最高的食材:

  • 菇類:香菇、金針菇等菇類富含維生素B5,也是蛋白質和膳食纖維的良好來源。
  • 花椰菜:花椰菜富含維生素B5和維生素C,對免疫力有幫助。
  • 酪梨:酪梨富含維生素B5和健康脂肪,有助於降低膽固醇。

維生素B6(吡哆醇)含量最高的食材:

  • 香蕉:香蕉富含維生素B6、鉀和膳食纖維,有助於維持腸道健康。
  • 馬鈴薯:馬鈴薯富含維生素B6和維生素C,也是碳水化合物和膳食纖維的良好來源。
  • 鮭魚:鮭魚富含維生素B6和Omega-3脂肪酸,對心血管健康有益。

維生素B7(生物素)含量最高的食材:

  • 蛋黃:蛋黃富含維生素B7和維生素B12,也是蛋白質和卵磷脂的良好來源。
  • 杏仁:杏仁富含維生素B7和單元不飽和脂肪酸,有助於降低膽固醇。
  • 花椰菜:花椰菜富含維生素B7和維生素C,對免疫力有幫助。

維生素B9(葉酸)含量最高的食材:

  • 菠菜:菠菜富含維生素B9和鐵,對懷孕婦女和嬰幼兒特別重要。
  • 蘆筍:蘆筍富含維生素B9和維生素C,也是膳食纖維的良好來源。
  • 豆類:黃豆、黑豆等豆類富含維生素B9和蛋白質,是素食者補充維生素B9的良好選擇。

維生素B12(鈷胺素)含量最高的食材:

  • 牛肉:牛肉是維生素B12含量最高的肉類,也是優質的蛋白質來源。
  • 雞肉:雞肉的維生素B12含量也很高,同時也是優質的蛋白質來源。
  • 乳製品:牛奶、乳酪等乳製品富含維生素B12和鈣質,是兒童和老年人補充維生素B12的良好選擇。

需要注意的是,以上列出的食材只是維生素B含量較高的代表,並非所有食物都含有豐富的維生素B羣。建議您均衡飲食,攝取多元的食物,才能確保獲得充足的維生素B羣。如有任何疑問,請諮詢營養師或專業醫護人員。

維他命B含量最高的食材
維生素B類別 食材 維生素B含量 其他營養價值
維生素B1(硫胺素) 豬肉 每100公克約0.7毫克 優質蛋白質來源
維生素B1(硫胺素) 全穀類(糙米、燕麥、全麥麵包) 含量高 豐富的膳食纖維,有助於維持腸道健康
維生素B1(硫胺素) 酵母(例如營養酵母) 含量高 富含B族維生素,是素食者補充維生素B1的良好選擇
維生素B2(核黃素) 牛奶 每100毫升約0.17毫克 鈣質和維生素B2的良好來源
維生素B2(核黃素) 雞蛋(蛋黃) 含量高 蛋白質和卵磷脂的良好來源
維生素B2(核黃素) 乳酪 含量高 鈣質和蛋白質的良好來源
維生素B3(菸鹼酸) 牛肉 每100公克約6毫克 優質蛋白質和維生素B3來源
維生素B3(菸鹼酸) 雞肉 含量高 優質蛋白質來源
維生素B3(菸鹼酸) 魚類(鮭魚、鮪魚等深海魚類) 含量高 富含Omega-3脂肪酸,對心血管健康有益
維生素B5(泛酸) 菇類(香菇、金針菇等) 含量高 蛋白質和膳食纖維的良好來源
維生素B5(泛酸) 花椰菜 含量高 維生素C的良好來源,對免疫力有幫助
維生素B5(泛酸) 酪梨 含量高 健康脂肪的良好來源,有助於降低膽固醇
維生素B6(吡哆醇) 香蕉 含量高 鉀和膳食纖維的良好來源,有助於維持腸道健康
維生素B6(吡哆醇) 馬鈴薯 含量高 維生素C、碳水化合物和膳食纖維的良好來源
維生素B6(吡哆醇) 鮭魚 含量高 Omega-3脂肪酸的良好來源,對心血管健康有益
維生素B7(生物素) 蛋黃 含量高 維生素B12、蛋白質和卵磷脂的良好來源
維生素B7(生物素) 杏仁 含量高 單元不飽和脂肪酸的良好來源,有助於降低膽固醇
維生素B7(生物素) 花椰菜 含量高 維生素C的良好來源,對免疫力有幫助
維生素B9(葉酸) 菠菜 含量高 鐵的良好來源,對懷孕婦女和嬰幼兒特別重要
維生素B9(葉酸) 蘆筍 含量高 維生素C和膳食纖維的良好來源
維生素B9(葉酸) 豆類(黃豆、黑豆等) 含量高 蛋白質的良好來源,是素食者補充維生素B9的良好選擇
維生素B12(鈷胺素) 牛肉 含量最高 優質蛋白質來源
維生素B12(鈷胺素) 雞肉 含量高 優質蛋白質來源
維生素B12(鈷胺素) 乳製品(牛奶、乳酪等) 含量高 鈣質的良好來源,是兒童和老年人補充維生素B12的良好選擇

維生素B含量排行榜

為了讓大家更直觀地瞭解不同食物的維生素B含量,以下列出部分常見食物的維生素B含量排行榜,供大家參考。請注意,各個食物的維生素B含量會因品種、季節、生長環境等因素而有所差異,以下數據僅供參考:

維生素B1含量排行榜

  • 豬肉:豬肉富含維生素B1,每100克豬肉含有約0.8毫克的維生素B1。
  • 牛肉:牛肉也是維生素B1的良好來源,每100克牛肉含有約0.5毫克的維生素B1。
  • 糙米:糙米中含有豐富的維生素B1,每100克糙米含有約0.3毫克的維生素B1。
  • 燕麥:燕麥也是維生素B1的良好來源,每100克燕麥含有約0.2毫克的維生素B1。
  • 全麥麵包:全麥麵包中含有豐富的維生素B1,每100克全麥麵包含有約0.2毫克的維生素B1。

維生素B2含量排行榜

  • 雞肝:雞肝是維生素B2含量最高的食材之一,每100克雞肝含有約3.5毫克的維生素B2。
  • 牛肉:牛肉也富含維生素B2,每100克牛肉含有約0.4毫克的維生素B2。
  • 牛奶:牛奶中含有豐富的維生素B2,每100克牛奶含有約0.3毫克的維生素B2。
  • 雞蛋:雞蛋也是維生素B2的良好來源,每100克雞蛋含有約0.2毫克的維生素B2。
  • 菠菜:菠菜中含有豐富的維生素B2,每100克菠菜含有約0.2毫克的維生素B2。

維生素B3含量排行榜

  • 雞肉:雞肉是維生素B3含量最高的食材之一,每100克雞肉含有約6毫克的維生素B3。
  • 牛肉:牛肉也富含維生素B3,每100克牛肉含有約4毫克的維生素B3。
  • 鮭魚:鮭魚是維生素B3的良好來源,每100克鮭魚含有約3毫克的維生素B3。
  • 花生:花生中含有豐富的維生素B3,每100克花生含有約2毫克的維生素B3。
  • 香菇:香菇也是維生素B3的良好來源,每100克香菇含有約1毫克的維生素B3。

維生素B5含量排行榜

  • 雞肝:雞肝是維生素B5含量最高的食材之一,每100克雞肝含有約8毫克的維生素B5。
  • 牛肉:牛肉也富含維生素B5,每100克牛肉含有約2毫克的維生素B5。
  • 雞肉:雞肉是維生素B5的良好來源,每100克雞肉含有約1.5毫克的維生素B5。
  • 杏仁:杏仁中含有豐富的維生素B5,每100克杏仁含有約1毫克的維生素B5。
  • 葵花籽:葵花籽也是維生素B5的良好來源,每100克葵花籽含有約0.8毫克的維生素B5。

維生素B6含量排行榜

  • 鮭魚:鮭魚是維生素B6含量最高的食材之一,每100克鮭魚含有約1毫克的維生素B6。
  • 雞肉:雞肉也富含維生素B6,每100克雞肉含有約0.8毫克的維生素B6。
  • 香蕉:香蕉是維生素B6的良好來源,每100克香蕉含有約0.4毫克的維生素B6。
  • 馬鈴薯:馬鈴薯中含有豐富的維生素B6,每100克馬鈴薯含有約0.3毫克的維生素B6。
  • 菠菜:菠菜也是維生素B6的良好來源,每100克菠菜含有約0.2毫克的維生素B6。

維生素B7含量排行榜

  • 雞肝:雞肝是維生素B7含量最高的食材之一,每100克雞肝含有約40微克的維生素B7。
  • 杏仁:杏仁也富含維生素B7,每100克杏仁含有約10微克的維生素B7。
  • 雞蛋:雞蛋是維生素B7的良好來源,每100克雞蛋含有約5微克的維生素B7。
  • 酪梨:酪梨中含有豐富的維生素B7,每100克酪梨含有約4微克的維生素B7。
  • 香蕉:香蕉也是維生素B7的良好來源,每100克香蕉含有約3微克的維生素B7。

維生素B9含量排行榜

  • 豬肝:豬肝是維生素B9含量最高的食材之一,每100克豬肝含有約150微克的維生素B9。
  • 菠菜:菠菜也富含維生素B9,每100克菠菜含有約100微克的維生素B9。
  • 蘆筍:蘆筍是維生素B9的良好來源,每100克蘆筍含有約60微克的維生素B9。
  • 橘子:橘子中含有豐富的維生素B9,每100克橘子含有約40微克的維生素B9。
  • 香蕉:香蕉也是維生素B9的良好來源,每100克香蕉含有約20微克的維生素B9。

維生素B12含量排行榜

  • 動物肝臟:動物肝臟是維生素B12含量最高的食材之一,每100克動物肝臟含有約60微克的維生素B12。
  • 牛肉:牛肉也富含維生素B12,每100克牛肉含有約2微克的維生素B12。
  • 雞蛋:雞蛋是維生素B12的良好來源,每100克雞蛋含有約0.5微克的維生素B12。
  • 牛奶:牛奶中含有豐富的維生素B12,每100克牛奶含有約0.4微克的維生素B12。
  • 鮭魚:鮭魚也是維生素B12的良好來源,每100克鮭魚含有約0.3微克的維生素B12。

以上表格僅列出部分常見食物的維生素B含量,並非所有食物都包含在內。建議您諮詢營養師或專業醫護人員,瞭解更多關於維生素B的知識,以及如何通過均衡飲食獲得充足的維生素B羣。

什麼食物維他命B最多?結論

想要知道「什麼食物維他命B最多?」,其實沒有單一答案。不同食物富含不同的維生素B,均衡攝取各類食物纔是補充維生素B的最佳策略。從動物性的肉類、魚類、蛋類,到植物性的全穀類、豆類、堅果和深綠色蔬菜,每種食物都扮演著重要的角色。此外,烹調方式、加工程度也會影響維生素B的含量,建議選擇新鮮食材,採用蒸煮、清炒等方式烹調,減少維生素B的流失。

想要更精準地掌握維生素B的攝取,建議參考營養成分標示或諮詢專業營養師。透過均衡飲食和適當的補充,就能確保獲得充足的維生素B,為身體帶來滿滿的能量,維持健康活力!

什麼食物維他命b最多? 常見問題快速FAQ

哪些食物富含維生素 B12?

富含維生素 B12 的食物主要來自動物性來源,例如牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛋類和乳製品。其中,動物肝臟是維生素 B12 含量最高的食材之一,牛肉、雞肉和魚類也是不錯的選擇。乳製品如牛奶和乳酪也含有豐富的維生素 B12。

吃哪些食物可以補充維生素 B1?

豬肉是維生素 B1 含量最高的肉類,其他富含維生素 B1 的食物還有全穀類、如糙米、燕麥、全麥麵包等,以及酵母,例如營養酵母。這些食物除了富含維生素 B1 外,也提供其他營養素,例如膳食纖維,對身體健康有益。

除了飲食,還有哪些方法可以補充維生素 B 羣?

除了均衡飲食,也可以考慮以下補充維生素 B 羣的方式:
維生素 B 羣補充品:市面上有販售各種維生素 B 羣補充品,但建議諮詢醫生或營養師,根據自身需求選擇適合的產品。
營養酵母:營養酵母是一種富含維生素 B 羣的酵母菌,可以添加到食物中食用,但需注意它可能含有麩質,不適合麩質過敏者食用。
飲食調整:選擇富含維生素 B 羣的食物,例如肉類、魚類、蛋類、乳製品、全穀類、豆類、堅果和深綠色蔬菜,均衡攝取,可以幫助補充維生素 B 羣。